Structure du jardin d'hiver
Dimensions
Les dimensions standard sont de 4 mètres sur 5 mètres soit 20 mètres carrés. Si vous le souhaitez, vous pouvez opter pour un jardin d’hiver plus grand. Il faudra cependant déposer un permis de construire.
La hauteur est de 2m40, la structure du toit est carrée. Nous avons choisi de ne pas opter pour un toit classique à double pente (pointu) afin de pouvoir maximiser le volume du jardin d’hiver. Ce volume sera exploité grâce à des cultures en colonne (salades) et en gouttières (fraises) ainsi que par des plantes liane comme le concombre ou le melon.
Votre jardin d’hiver étant semi-enterré, il ne dépassera que de 1m40 du sol.
Structure en bois
La structure de votre serre est en bois de douglas.
Originaire d’Amérique du Nord, le douglas est naturellement très résistant à l’humidité. Il provient de forêts françaises exploitées durablement.
Le bois couvrira également les murs jusqu'à 1 mètre de hauteur ainsi que le parquet sur toute la surface.
Polycarbonate
Les parties transparentes sont en polycarbonate.
Le polycarbonate est 3 fois plus léger que le verre.
Il est également infiniment plus solide que le verre. Il est notamment utilisé pour remplacer l’acier dans les chaussures de sécurité. Nous devrions connaître une augmentation des événements climatiques violents dans les prochaines décennies, choisir le polycarbonate c’est s’assurer que votre jardin d’hiver résistera aux grosses tempêtes de grêle.
Le polycarbonate a la transparence du verre et il est traité contre les UV pour pouvoir conserver cette transparence.
Accessoirement, il est également beaucoup plus souple que le verre, ce qui le rend plus tendre avec les oiseaux qui n’auraient pas vu a présence des fenêtres.
Supports de culture
Plusieurs types de support de culture permettront d'exploiter l'ensemble de l'espace disponible et de cultiver une large variété de légumes et de fruits. Ces bacs sont hors sol et à "hauteur d'homme" ce qui permet de cultiver sans effort et sans se pencher.
Gravières
Les gravières sont constituées de billes de schiste expansé produites en Mayenne. Chauffés à 1130°, les petits morceaux de schiste gonflent, la pierre devient alors poreuse et flotte. La porosité de la pierre permet d'abriter les bactéries qui transformeront l'ammoniaque des crottes de poisson en nitrate utile pour la croissance des plantes.
Radeaux
Les radeaux flottent sur l'eau des bacs. Les plans sont disposés dans des trous avec les racines qui tombent dans l'eau. Comme pour les gravières, les racines sont oxygénées via un système d'aération et de bulleurs.
Sabloponie
La sabloponie permet de cultiver des légumes racine comme les carottes ou des rhizomes comme le gingembre. Un programmateur inonde le bac plusieurs fois par jour, l'eau repart doucement ce qui permet d'aérer les racines.
Gouttières
Les gouttières permettent d'exploiter le volume de la serre. Un filet d'eau parcourt les gouttières et retourne chez les poissons. C'est particulièrement adapté aux fraisiers qui seront à l'abris des limaces.
Colonnes
Les colonnes aussi permettent d'exploiter la hauteur de la serre. Comme pour les goutièrres, un filet d'eau irrigue l'intérieur de la colonne et nourrit les racines. Ce système est particulièrement adapté aux salades elles aussi à l'abris des prédateurs.
Wicking beds
Les wicking beds sont des bacs de culture extérieurs. Ils sont arrosés avec l’eau chargée des filtres du système aquaponique. C’est une culture qui fonctionne sur le principe du “bac riviera”. La culture est alimentée en eau depuis un lit de schiste expansé dans le fond du bac.
Equipement complémentaire
Les équipements suivants participeront à la productivité de votre jardin d'hiver
La ruche d'intérieur
La ruche est à l’intérieur du jardin d’hiver pour protéger les abeilles des intempéries. Mais les abeilles ne sortent pas directement dans le jardin d’hiver, la sortie se fait vers l’extérieur via un conduit à travers le mur en bois.
Les abeilles polliniseront votre potager. Certaines pourront entrer dans le jardin d’hiver par les fenêtres, si elles sont ouvertes, pour polliniser les cultures de vos bacs.
Si vous le souhaitez, et si vous avez le matériel et la formation pour pouvoir le faire, vous pouvez bien-entendu récolter le miel.
Le lombricomposteur
Le lombricomposteur de Waliponi est une fabrication maison en bois (douglas) et en zinc. Comme tout composteur, il produit du compost pour votre potager en dégradant vos déchets ménagers.
Mais pour votre jardin d'hiver, il produit aussi et surtout du "thé de lombric" qui est riche en nutriments et en minéraux bénéfiques pour les plantes, notamment :
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Le Phosphore (P) important pour le développement des racines et la floraison.
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Le Potassium (K) qui ontribue à la santé générale des plantes et à leur résistance aux maladies.
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Le Calcium (Ca) qui est nécessaire à la formation des parois cellulaires et à la croissance des racines.
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Le Magnésium (Mg) qui est essentiel pour la photosynthèse car il est un composant de la chlorophylle.
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Le Soufre (S) qui joue un rôle dans la synthèse des acides aminés et des protéines.
En plus de ces éléments principaux, le jus de lombricomposteur contient également des oligo-éléments comme le fer, le manganèse, le zinc, le cuivre et le bore qui sont importants pour la santé des plantes.
En ajoutant régulièrement un peu de ce liquide dans vos bacs, vous completerez l'Azote (N) apporté par les poissons.
Les vers de votre lombricomposteur seront des "Eisenia fetida" ou "vers tigrés". Ils ont la capacité de dégrader une quantité importante de déchets organiques et de se reproduire rapidement. Ils sont les plus fréquemment utilisés pour la fabrication de lombricompost.
Elément essentiel à votre jardin d'hiver, le lombricomposteur est compris dans votre jardin d'hiver.
Le fumoir
Le fumoir vous permet de fumer les truites que vous prélèverez dans votre élevage. Notamment en automne, quand il y aura un peu moins de cultures et qu’il faudra équilibrer élevage et culture.